ALCE NERO

Alce Nero Corallini Varietà Di Grano Cappelli 500 G

alce nero Corallini varietà di grano Cappelli 500 g

6,02 €/KG 3 ,01 €
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Dettaglio prodotto

Alce Nero informa: L'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) raccomanda di prediligere, ove possibile, l'allattamento al seno per almeno i primi 6 mesi di vita. Chiedi sempre un parere al tuo pediatra sulle dosi e i tempi di introduzione della pastina. Ricorda che lo svezzamento è un momento unico nella vita del tuo bambino dove, oltre a imparare a nutrirsi, scopre i gusti e compie i primi passi verso la propria autonomia.

Etichetta narrante
Varietà
Grano duro selezionato nel 1915 da Nazareno Strampelli da una popolazione nordafricana "Jenah Ratifah" e dedicato all'omonimo senatore abruzzese. L'altezza della pianta (140/160cm) la rende soggetta all'allettamento (ripiegamento su se stessa che rende difficile la mietitura) ma garantisce una buona resistenza alle erbe infestanti. L'apparato radicale si sviluppa in maniera direttamente proporzionale all'altezza (140/160 cm) e le permette di attingere agli strati del terreno più profondi a differenza dei grani moderni dall'apparato radicale poco sviluppato (40/60 cm) che si nutrono solo negli strati più superficiali del terreno.
Coltivazione
Secondo il disciplinare biologico viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare i residui di azoto organico lasciati nel terreno che contribuiscono alla sua crescita.
Lavorazione
La raccolta si esegue tra la metà di giugno e quella di luglio, avendo cura di evitare la rottura della granella con la mietitrebbiatrice. Il grano viene quindi decorticato e molito per ottenere la semola. La semola di questa varietà dopo la setacciatura viene aggiunta di vitamina B1 e impostata con acqua di sorgente che sgorga a 2000 metri sulle Dolomiti. Segue l'essiccazione, una fase molto delicata, dove la pasta viene portata al livello di umidità richiesto dalla legge.

Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Maggiori informazioni
Maggiori Informazioni
Marca ALCE NERO
Linea No
Origine 100% Grano duro italiano - Paese di coltivazione del grano: Italia - Paese di molitura: Italia - Product of Italy
Altre Informazioni BF500CS
Indirizzo Produttori Prodotto con l'esperienza, la responsabilità e i valori di Alce Nero nello stabilimento del nostro socio: Pastificio Felicetti S.p.A. via Felicetti, 9 Predazzo Italia Product of Italy Alce Nero S.p.A. Via H. Ford 2/A 40024 Castel S. Pietro Terme (BO) Italia
Ingredienti e valori nutrizionali
Semola di grano duro*, Vitamina B1, Acqua, *Biologico, Contiene glutine
Valori nutrizionali
% per 100 g
Vitamina B1 200% 1,0 mg
Energia - 1483 kJ
Grassi - 1,5 g
di cui acidi grassi saturi - 0,3 g
Carboidrati - 71 g
di cui: zuccheri - 2,7 g
Fibre - 2,9 g
Proteine - 12 g
Sale - 0 g
Sodio - 0 g
Allergeni
Contiene: Cereali
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